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Pierre Massin

Centre-ville, 35e sur la liste

Pierre Massin, 43 ans, papa de Lola, 8 ans et Pierre 7 ans. J’ai grandi dans la région de Visé, où mon grand-père avait crée le Pam-Pam et ses célèbres glaces. Passionné de pâtisserie et de boulangerie depuis que je suis tout petit, j’ai fait une partie de mon apprentissage chez Jacques Groffy, à Liège. J’ai d’abord été marchand (sur La Batte et le marché de Visé) en vendant des produits typiquement liégeois (crêpes, bouquettes, gaufres, spéculoos, massepain cuit, gaufres aux fruits caramélisées,…). Mon père a ouvert un commerce de spécialités pâtissières artisanales similaires en Outremeuse, et quelques années plus tard, j’ai également ouvert un petit magasin à Liège (rue Saint-Gilles) pour y vendre mes produits ainsi que du pain au levain à la farine biologique. En février, mon père m’a cédé son commerce en Outremeuse.

Aujourd’hui, les produits qui sont proposés dans les grandes surfaces et les grandes chaines de distribution alimentaire n’ont pas d’histoire. Ils sont truffés de multiples additifs, sont généralement congelés, et vendus dans des environnements aseptisés où le client est dépersonnalisé. C’est pourquoi, je voudrais promouvoir les commerces locaux, les petits magasins de quartier, qui utilisent des produits frais et qui accueillent les clients personnellement. De plus, les commerces de proximité sont des lieux de rencontres entre les différents habitants du quartier.

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Adresse :

75, rue louvrex

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